Kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal adalah sate Padang. Sate Padang adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dipanggang dan disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rempah-rempah.
Untuk membuat sate Padang, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh bubuk jintan
– 1 sendok teh bubuk merica
– 1 sendok teh garam
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Tusukan sate
Cara membuat sate Padang:
1. Campurkan daging sapi dengan ketumbar bubuk, bubuk kunyit, bubuk jintan, bubuk merica, garam, bawang putih, dan bawang merah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging sapi yang sudah dibumbui ke tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng di wajan dan panggang sate Padang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang dan nasi putih.
Bumbu kacang untuk sate Padang:
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
Cara membuat bumbu kacang:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
Sate Padang sangat lezat disantap ketika masih hangat. Rasakan sensasi cita rasa rempah-rempah yang khas dari kuliner khas Sumatera Barat ini. Selamat mencoba!