Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu utama di acara-acara spesial atau sebagai camilan di warung-warung sate di pinggir jalan. Salah satu resep sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan lezat, sehingga membuat sate ayam menjadi semakin nikmat. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 20 tusuk sate
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sdm garam
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt merica bubuk
– 500 ml santan
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Tusuk potongan daging ayam pada tusuk sate dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sereh, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Tuangkan santan, garam, gula merah, dan merica bubuk, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Siapkan grill pan atau panggangan, panggang sate ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura selagi hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang lezat dan nikmat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!