Soto Betawi adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Betawi, Jakarta. Soto Betawi memiliki kuah kental yang kaya akan rempah-rempah dan santan, sehingga memberikan rasa gurih yang lezat. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba versi yang lebih ringan dan sehat, Chef Devina memiliki kreasi Resep Soto Betawi Tanpa Santan yang patut dicoba.
Resep soto Betawi tanpa santan ini tetap mempertahankan cita rasa yang autentik dan lezat, namun dengan bahan-bahan yang lebih sehat dan rendah lemak. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Resep Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
2. 1 batang serai, memarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 liter air
7. 2 sendok makan minyak goreng
8. 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
9. Garam secukupnya
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm kencur
6. 1 sendok teh ketumbar
7. 1 sendok teh merica
8. 1 sendok teh jintan
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
5. Sajikan soto dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta mengikuti langkah-langkah di atas dengan teliti, Anda dapat menikmati Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina yang lezat dan sehat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!